Schneiderbauer Bio Backmalz

Backmalz ist ein Malz, welches aus Gerste hergestellt wird. Das Getreide wird unter feucht-warmen Bedingungen zum Auskeimen gebracht, anschließend getrocknet, geröstet und vermahlen. Durch den Zusatz von Backmalz zum Teig gelingt knuspriges und schön gebräuntes Gebäck, das toll schmeckt! Der Teig lässt sich einfacher verarbeiten und kann besser aufgehen.
Backmalz besteht zu 100% aus Bio Gerstenmalz und enthält damit viel Eiweiß und Ballaststoffe – ideal im Rahmen einer bewussten Ernährung!